En rangeant mon classeur de recettes, j'ai retrouvé celle du Gâteau à l'Orange de ma belle-mère.
En y réfléchissant, je me suis rendue compte que je n'avais encore jamais fait ce gâteau depuis que j'ai ouvert mon blog. Et il se trouve que ce gâteau est le gâteau préféré de Bergamonsieur. Quelle honte. Ô lamentable Bergamote qui n'a pas fait le gâteau préféré de son chéri depuis plus d'un an !
Heureusement, j'avais des oranges sous la main, ouf, ce matin j'ai pu faire un gâteau à l'orange.
Devant le peu de beurre qu'il me restait, j'ai dû me résoudre à faire demi-dose. Finalement, il s'est avéré que ces quantités convenaient parfaitement à mon moule à manqué.
Je dois avouer que je l'ai raté plusieurs fois, ce gâteau, alors j'appréhende chaque fois... Je ne peux quand même pas faire moins bien que ma belle-mère !
Alors un jour, je lui ai demandé de bien m'expliquer dans quel ordre elle mélangeait les ingrédients, avec quel ustensile, etc. Depuis, je l'ai réussi 2 fois :)
Gâteau à l'orange :
(pour un moule à manqué de diamètre 24cm)
125g de beurre mou
125g de sucre
125g de farine
1 cuillère à moka rase de levure chimique
2 oeufs
1 orange
du sucre glace pour le glaçage
Crémer le beurre mou avec le sucre. Incorporer les oeufs.
Ajouter la farine et la levure.
Prélever quelques zestes de l'orange, les incorporer à la pâte.
Presser le jus de l'orange (j'ai obtenu 90ml de jus). En verser les deux-tiers (60ml) dans la pâte. Garder le reste pour le glaçage.
Verser la pâte dans le moule beurré.
Enfourner pendant 15 minutes à 200°C.
Préparer le glaçage, avec du sucre glace et un peu de jus d'orange. Etaler le glaçage sur le gâteau encore chaud. Laisser refroidir.
Oranges confites :
1 orange bio
du sucre
de l'eau
Couper l'orange en tranches d'épaisseur 5mm.
Les déposer dans un saladier en verre compatible avec un micro-ondes.
Verser 20cl (oui c'est un volume, pas un poids) de sucre, puis 20cl d'eau.
En fait, il faut avoir le même volume de sucre que d'eau (facile, dans un verre doseur), et de manière à ce que toutes les tranches soient immergées.
Mettre un couvercle (en verre ou en plastique) sur le saladier.
Mettre au micro-ondes 4 fois 2minutes30.
Et voilà !
J'ai appliqué la recette des Citrons Confits de Cess in the City à mes oranges, cela fonctionne à merveille.
Verdict : le gâteau à l'orange est parfait, Bergamonsieur a levé le pouce vers le ciel. Ouf !
Les oranges confites sont superbes, j'essaierai peut-être de les tremper dans du chocolat fondu.
Pour finir, je me suis fait un petit cadeau, une jolie histoire d'agrumes, que l'auteur m'a dédicacée :
Messages
16 commentaires:
Le gâteau est en train de cuire. J'ai juste rajouté quelques grains de pavot qui trainaient dans le placard pour voir.
Merci pour cette recette qui est tombée à pic !
Un joli gâteau très moelleux
Bises
Je viens juste d'en poster un également, mais le mien est sans oeuf, pour allergique. Le tien est très appétissant.
humm!! Très sympa!
c'est une super idée de réaliser les oranges confites comme les tiennes. j'adore et en plus le gâteau serait parfait pour le gouter
Il me fait très envie. Avec une petite sauce chocolat, je pense qu'il sera fort apprécié chez moi!
Oh mais ce livre je le vois quasi tous les jours!! Mais que la couverture! Il est exposé dans la vitrine de l'office du tourisme place Stanislas!
Bin moi aussi j'en apprend une bonne !
Quelle belle idée les oranges confites de cette manière. À l'ancienne, on y met de jours. Puis elle ont l'air parfaites.
Merci Bergamote !
Oh très sympa !! Je note ta recette, j'achète des oranges et je le prépare dans la semaine ! :) Merci
Miam! ça a l'air bien délicieux, ce que tu nous proposes là...je craque!!
Ca sent bon dans ta cuisine!
Requia nous renvoie chez toi aujourd'hui :) J'ai une recette de gateau a l'orange qui me vient de... ma belle-mere aussi! Presque pareil, avec glacage. Je prends note, elles ont de bonnes recettes les belles-meres quelque fois ;-)
coucou, je suis en retard mais j'aimerais savoir comment on peut faire ces oranges confites SANS micro ondes.
Merci !
J'imagine que la même opération, mais dans une casserole, devrait fonctionner aussi, mais je laisserais peut-être plus longtemps.
Sinon, la "vraie" façon, c'est comme pour les marrons, mais c'est plus long... (voir ma recette de marrons glacés)
mas k bom aspecto...uma delicia.....bjokas
Le gateau à l'orange est sublime.A sa sortie du four,je l'ai arrosé de 60ml de jus d'orange sucré avec une grosse cuillère de rhum brun négrita (miam).Mes petites filles Fleur de Sarah et Léna des neiges se régalent de tous ces desserts magnifiques et délicieux . Merci encore et à bientot.Mamie Pierrette
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